Hrökk-kex

Í tímanum 26. október fóru nemendur í 8. bekk yfir stein- og snefilefni, skoðað var aðallega kalk og járn og hvaða tilgangi það þjónar fyrir okkur

Einnig bökuðu nemendur hrökk kex - upprunarlega uppskriftin er frá Paz.is, en við gerðum örlitlar breytingar

Hráefni

• 1/2 dl sesamfræ

• 1/2 dl Hörfræ

• 1/4 dl Graskersfræ

• 3/4 dl Sólblómafræ

• 2 ½ dl heilhveiti

• 1/2 tsk borðsalt

• 1/2 dl Extra Virgin Ólífuolía

• 2 dl sjóðandi heitt vatn

• Maldon salt

• Hvítlaukskrydd

Aðferð

1. Setjið Fræin, saltið og hveilheitið saman í skál og hrærið saman með skeið.

2. Setjið því næst olíuna og hrærið hana aðeins inn í blönduna.

3. Sjóðandi vatninu er svo hellt yfir að lokum og allt hrært saman.

4. Setjið deigið á bökunarpappír og svo annan bökunarpappír ofan á.

5. Byrjið á að fletja það aðeins út með flötum lófa og notið svo kökukelfi til að fletja deigið út í ferning sem er jafnstór og bökunarpappírinn.

6. Takið næst pappírinn ofan af og setjið deigið á bökunarplötu með pappírnum sem var undir. Best er að draga pappírinn upp á plötuna, það þarf að fara varlega að deigið leki ekki til.

7. Saltið svo yfir allt með grófu Maldon salti og stráið hvítlauksduftinu yfir.

8. Að lokum er gott að skera í deigið með pizzaskera.

9. Bakist í 45 mínútur við 150 c°