Möndlukaka inniheldur satt að segja engar möndlur heldur möndludropa sem er bragðefni. Því megum við hér í grunnskólanum í Þorlákshöfn baka þessa dásamlegu köku en skólinn er hnetu- og möndlulaus.
uppskriftin er fengin af heimasíðunni ljufmeti.is
Hráefni
75 gr smjör
1 dl sykur
2 egg
2 1/2 dl hveiti
2 tsk lyftiduft
1/2 tsk salt
1 tsk möndludropar
1 dl mjólk
Aðferð
Hitið ofninn í 180°.
Hrærið saman smjöri og sykri þar til létt og ljóst.
Bætið eggjum saman við einu í einu og hrærið vel.
Bætið þurrefnum saman við ásamt möndludropum og mjólk.
Hrærið þar til deigið verður slétt og kekkjalaust.
Setjið deigið í tvö smurð bökunarform
Bakið í 20 mínútur Passið að baka hana ekki of lengi svo hún verði ekki þurr.
3 dl flórsykur
1 msk heitt vatn
1 msk Ribena sólberjasafi